什么种类的白酒可以长期储藏

admin 206 0

家中如何安全储存白酒?什么种类的白酒可以长期储藏?接下来请大家跟随小编的脚步来佰佰安全网了解详情吧。

什么种类的白酒可以长期储藏?小编总结如下:

酱香型白酒合理的贮存期 酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期,中期主要是酒体味感的变化期,后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出,醇厚、协调、细腻感非常好;而自然贮存的酒体香气大,但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。

清香型白酒贮存期香味成分的变化规律 白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程,陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律,对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。结果表明,高度酒在贮存过程中比较稳定,其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少,相应的酸含量增加。而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大,香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡,使酒中酸增加,酯类减少。 清香型白酒贮存过程中,总酸逐渐升高,总酯逐渐下降,后期趋于平稳状态,低度酒比降度酒升、降幅度明显;高级醇有先升后降趋势。

贮存时间要掌握好“度”,过度老熟不仅不能提高质量,反而会降低质量。 一般来说,储存的酒浓度越高越好。若低于40度,久存意义的意义不一定大了。至于种类,有窖香型、酱香型、清香型等多种,又分为高度、低度等多种。

以上内容由佰佰安全网调查整理,希望对大家有所帮助。如果各位还行学习更多易燃液体知识,那就请大家继续关注佰佰安全网吧。

标签: 贮存 白酒 清香 香味 种类

发布评论 0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~