印尼当地最受欢迎的10种饮料 - 知乎

admin 188 0

印尼当地最受欢迎的10种饮料 - 知乎-第1张图片-安阳富翔贸易公司

  TOP 1 Bandrek

  Bandrek(发音为发bun)是一种甜辣麻辣的热饮,原产于印度尼西亚西爪哇的孙他达人。 居住在该国较冷地区的丹人为了在寒冷天气中保持温暖而喝酒。

  制作bandarek的主要成分是jahe(姜)精油,gula merah(棕榈糖)和kayu manis(肉桂),以及可选的八角茴香,丁香和香菜种子,仅举几例。 根据个人口味,还可以添加甜炼乳以及年轻的椰子果肉或榴莲果。

  TOP 2 Kopi tubruk

  浓郁而丰富的kopi tubruk是印度尼西亚最受欢迎的咖啡。 它涉及简单的准备工作,其中将沸腾或热水与上等或中等的研磨咖啡混合。 混合混合物直至充分混合,然后静置几分钟,直到咖啡渣落在杯子底部。

  尽管糖是可选的,但大多数人选择在添加水之前通过将糖与咖啡渣混合来增甜咖啡。 据信这种制备方法是由中东商人引入的,因为该方法和咖啡都与土耳其(希腊)咖啡非常相似。

  在印度尼西亚,咖啡是在家中酿造的,但也可以在许多街边摊或专门的咖啡店(warkop或warung kopi)中出售。

  TOP 3 Kopi luwak

  印尼椰子卢瓦克经常被称为世界上最昂贵的咖啡。它是由麝香(luwak)消化和排泄的咖啡豆制成的。麝香是一种土生土长的东南亚哺乳动物,在洗涤,磨碎和烘烤之前就被它们吸收了。

  人们认为,当咖啡豆通过动物的消化道时,它们会失去涩味,从而使咖啡更柔软,更顺滑且更不苦。据称咖啡是在19世纪荷兰殖民统治期间发现的,当时当地农民被禁止收集咖啡供个人使用。

  他们意外地发现麝香猫的豆渣中含有未消化的咖啡豆,后来他们用来煮咖啡。尽管如今的kopi luwak在国际上享有很高的知名度,但仍有许多人反对整个kopi luwak贸易。

  由于几乎不可能从野生动物中获得豆类,因此大多数生产者将动物关在笼子里,在某些情况下,果皮是强制喂养的。这些条件常常引起人们对动物权利和灵猫种群整个未来的担忧。

  尽管kopi luwak有很多支持者,但也有人声称炒作没有道理,而且价格(可以达到每杯80美元的天文价格)是不合理的。

  TOP 4 Bajigur

  Bajigur是一种热饮,原产于印度尼西亚西爪哇的孙他达人。 这种饮料充满姜,槟榔和椰奶的甜辣味,最常与传统小吃搭配,如蒸香蕉,煮花生或煮红薯。

  Bajigur通过配备了可保持饮料热度的炉子的移动小车出售,被认为最适合在寒冷的夜晚,雨天或在凉爽的高原上度过的时候饮用。

  TOP 5 Sekoteng

  sekoteng原产于中爪哇,是一种以姜为基础的热饮,由简单的姜糖浆和炼乳制成。 上面撒上西米珍珠,棕榈果,椰子,切成丁的面包和花生。 该饮料口味甜,具有各种浇头产生的不同质地。

  Sekoteng在晚上最常见于手推车摊贩。 据说晚上喝可以保持身体温暖,有助于睡眠。

  TOP 6 Wedang jahe

  Wedang jahe是一种令人耳目一新的印尼饮料,被认为具有舒缓和镇定的特性。 这种饮料是将生姜切碎或切成丁,棕榈糖和水的简单组合。 将成分缓慢煮至糖融化,然后将水彻底注入。

  可选地,棕榈糖可以用蔗糖或蜂蜜代替,饮料可以用香兰叶或香料调味。 Wedang jahe通常与Java关联,可以将其作为冷饮或热饮享用。

  TOP 7 Soda Gembira

  苏打汽水是印尼传统的非酒精饮料,特别受到各个年龄段儿童的欢迎。 它由三种成分-可可香兰糖浆,炼乳和碳酸水制成。 成分的比例可能有所不同,但将所有成分混合后,汽水吉比拉通常呈亮粉红色。

  这种甜甜的奶油饮料最常在炎热的夏季食用。

  TOP 8 Kopi joss

  Kopi joss是起源于日惹的特色咖啡。 使这种咖啡与众不同的是,直接在一杯煮好的咖啡中添加了燃烧的木炭。 相信添加木炭对健康有益,而且许多人还发现燃烧木炭可中和酸度,并为啤酒提供微妙的焦糖味。

  据称这种饮料最初是在1960年代出现的,是当地街头小贩的发明。 如今,主要位于日惹旅游区的几家咖啡商正在准备和销售这种特色菜。 有趣的是,乔斯这个名字被认为源于将燃烧的木炭滴入玻璃杯时产生的拟声声音。

  TOP 9 Batavia arrack

  巴达维亚(Batavia arrack)来自爪哇,它是由甘蔗糖蜜,红米糕和偶尔少量的棕榈酒制成的。通常与朗姆酒相比,这种饮料具有草本,坚果,烟熏和微妙的辛辣风味和香气,非常有力。

  
(二维码自动识别)

  Batavia arrack起源的确切时间未知,但在荷兰人将东印度公司定为Java之前,它就存在很久了,这使arrack成为世界上最古老的馏出物之一,并且是所有新世界精神的前身,例如杜松子酒,威士忌或白兰地。

  荷兰人开始出口arrack,并在其本国以外的地方推广这种饮料。在整个18和19世纪,Batavia arrack被认为远胜于加勒比朗姆酒,但后来被同行所掩盖。过去,arrack主要用作打孔的基础,但最近已被推广为合适的鸡尾酒成分。

  它也是punsch(瑞典传统的基于arrack的利口酒)的基础。巴达维亚(Batavia)这个名字源于雅加达(Jakarta)古老的荷兰殖民地名字。

  TOP 10 Kopi terbalik

  Kopi terbalik或kopi khop是印尼风味的咖啡,以其独特的服务风格而闻名。 将咖啡冲泡并倒入玻璃杯中,然后将其倒过来放在大盘子上。 每杯咖啡都配有一根吸管,客人应使用它在玻璃杯中缓慢吹气,以使液体倒在盘子上。

  根据一个广泛的传说,这种咖啡起源于亚齐的沿海地区,当时人们会喝一口咖啡然后在海上工作。 将杯子倒过来,使咖啡保持清洁,这样男人下班回来后就可以喝了。

发布评论 0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~